月桂酸單甘油酯是一種親酯性的非離子型表面活性劑，也是天然存在于一些植物中的化合物，經(jīng)常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、日用品或化妝品中。是一種國際公認的安全高效廣譜的抗菌劑，且不受PH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，也是一種優(yōu)良的非離子表面活性劑,具有乳化、潤滑、增溶、保濕和穩(wěn)定性能,形成的泡沫輕而穩(wěn)定,對熱穩(wěn)定、不易水解,有足夠的食用安全性。